annie的雙胞胎寶貝王國的部落格

做太陽餅時買了一餅煉乳...我想趕緊找一些可以消化它的麵包

在Carol那看到了幾款相關的產品...先選擇這味香濃牛奶哈斯來試試

昨晚八點開始做...後來想想要等到好,可能會很晚...怕吵到婆

所以先揉了中種麵糰

材料:高筋麵粉200g 酵母1/2t 水(我用鮮奶)125g

用手搓揉均勻成沒有粉粒的麵糰,放入保鮮盒噴些水蓋上蓋子,發酵至2倍(我直接放置冰箱至隔天)

主麵糰材料:中種麵糰全部. 高筋麵粉70g 低筋麵粉30g 煉乳30g 牛奶50g   糖20g 鹽1/8t

橄欖油30g(牛奶不要全加...怕麵糰會太濕)

我有加餡料:蔓越莓.葡萄乾

發酵好的麵糰,在送烤箱前先用利刀劃四條線,切面上放細條的奶油

右邊那個我是用剪刀剪較深...烤出來比左邊用刀劃過的好看許多

烤出來的麵包好香喔!真是香濃...吃起來也很有味道耶

好吃!

星期日,一位以前同事搬新家,邀我們去坐坐...

早上就拿了星期六已打好放在冰箱一晚的麵糰(仿超熟的方法)

做了兩條牛奶哈斯,跟同事們一起分享....

我也吃了一片試試看效果...我發現比前一天做的哈斯

口感還要軟...果然很給面子,同事也說好吃