annie的雙胞胎寶貝王國的部落格

看到了ｋｏｄｏ出了好幾款的饅頭，實在心動

但一直卡在我們家只有一個不锈鋼的蒸鍋

一次做的量不能太多，因為只能放幾顆小饅頭而已

做麵包剩下的紫米，今天拿來試做饅頭

紫米黑糖饅頭

我的材料有：

中粉３００ｇ　　紫米１００ｇ　　黑糖２０ｇ　

橄欖油適量　　酵母半ｔ　　水約２００ｇ

對於饅頭...目前跟它還不太熟悉(先揉到這樣)

顏色不是粉美耶!我以為它會是紫色的(應該是加了黑糖)

靜置1H(中間去接小朋友)

整型這塊更是慘!!本來想學kodo做銀絲捲的造型的

工具不對吧!我用塑膠切麵的來切，所以條紋不明顯

最慘的是，我本來想說天氣沒有很熱

所以將蒸鍋加熱水，再將放在架上的饅頭要移到鍋內

但怕燙到手，一個不小心就讓２顆麵糰給掉到熱水裏游泳了

趕緊將熱水倒掉，給麵糰做ＣＰＲ（哈！沒啦。。有點冷）

撈起再放上架子重新放入鍋內

自己實在想太多，鍋內放冷水就可以了（假會）

再讓麵糰發個半個鐘頭

鍋蓋用一根筷子留一個小縫，開中大火蒸１２分鐘

將鍋子從瓦斯爐移開後１０分鐘再開蓋

外型雖然不是很滿意，但吃起來還ＯＫ！

我女兒晚餐說要吃它（還說媽媽做的都好吃）。。。

妳應該是不想吃飯吧！以為我不知道。。。