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昨天把高筋麵粉用完了,今天沒得做囉....
只剩中筋麵粉...婆婆也將於母親節時接回家孝順...
所以要來練練功(學做一些中式的餐點,她應該比較吃的習慣)
今天又去Carol家挖寶了,找到了.......
乳酪堅果饅頭 (約做8個)
中種麵團
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,溫水220cc,黑糖40g,
速發酵母3/4茶匙
主麵團:
中種麵團全部,中筋麵粉50g,奶粉20g,橄欖油20g,鹽1/8茶匙
內餡:家中看有什麼堅果...我們家只有核桃.葡萄乾.枸杞.黑白芝麻
還有一個主角...我用的是高融點起司
第一次做饅頭,不知它會長大那麼多....所以黏在一起,不過算是成功
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