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現在天氣熱,水果一定要放在冰箱保存...
上星期五,老公買了一顆鳳梨,才室溫放三天...就熟透囉!
真可惜...想想與其勉強拿來吃(不可口),不如DIY來做果醬
之前LILY出了一系列的果醬...上她家取食譜
昨天又請老公幫我買了幾顆檸檬,以後有不可口的水果都可拿來再利用
變成美味的果醬...重要的是吃起來絶對安心(無塑)甜度也可以自行控制
熟透的鳳梨去掉心...差不多550g,切成小塊,加一顆檸檬取汁&150g的水麥芽
放入耐酸鍋中煮至水麥芽溶解...(此時已煮出湯汁)再放入黃砂糖(我只加100g)就很甜了
再慢火煮,要邊用木匙攪拌
我煮差不多30分就完成了...
美味的鳳梨醬出場囉!
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